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碧螺春的香气特点是什么？花果香味是标志

　　友链网www.linkzhu.com《茶史》言：“茶之妙有三：一色，二香，三味。”对于刚刚开始喝茶的人来说，往往是被茶香征服，这是对茶的认同，也是茶“以香夺人”的魅力。那你知道碧螺春的香气特点是什么呢？

碧螺春的香气特点是什么？

　　洞庭碧螺春茶树与枇杷、柑橘相映成趣，果树根茎相连、叶脉相交，芳香物质在空气中弥漫，茶叶吸取果香，花窖茶味使得碧螺春与生俱来散发着花果香味。优质碧螺春的香气特别，在清清的茶香之中，透着浓郁且强烈的芳香，闻起来像花果的香味，使人陶醉和迷恋。

　　此外，太湖小气候、东山上的岩石风化残积土，再加上当地流传已久的种茶、制茶之法，让洞庭碧螺春萌生出乙醛和壬醛这两种独特的芳香物质。前者稀释后会呈现果香及酒香，后者则是天然存在于玫瑰油、柑橘油中。清代李慈茗为碧螺春的独特味道创作了一首《水调歌头》，说它兼有龙井的纯净，武夷茶的温润，以及芥山茶的鲜。

　　碧螺春茶有着天然的花果香味，可以说是洞庭碧螺春标志性的特点了，其他的所谓的“碧螺春”没有鲜爽的花果香，有的只是沃土气、青叶气或其他异常的气味，两者可无法比较的哟！

碧螺春的香气特点是什么？

　　碧螺春炒制和饮用

　　有了好的茶树，还要精心挑选，剔除黄叶，仅留一芽或者一叶一芽，然后在锅内炒制，每一锅只能炒制出三两多干茶，太多则会变黄，每锅要四十分钟左右，揉搓要恰到好处，太轻不成型，条索粗，泡出来不出味，太重则泡出来的茶叶太碎，不好看。

　　炒茶的锅是专用的，不能用烧过菜的锅，否则会有油腥气，每炒一锅都要把锅刷干净，否则会有焦糊味，杀青时锅内温度要高，翻炒要及时，否则也会变黄，好的原料，精心挑选，高超炒制，好茶就出来了！

碧螺春的香气特点是什么？

　　泡茶也很重要，碧螺春只适合用透明的玻璃杯，上下一样口径的那种，先到入小半杯烧开以后放凉到八十五度左右的矿泉水，然后再放入茶叶，挑选干净的茶叶会慢慢沉入杯底，少有浮茶，如果浮茶较多表明挑选不彻底，等茶叶落底后马上把水撇掉，这时候把杯口放在鼻子下会有一缕缕茶叶的清香飘入，好像春天百花盛开，百草葱茏的气息。

　　接下来再续入七八十度的开水，碧绿的茶叶一根根舒展开，茶汤清澈，绒毛在水中如银毫飞舞，喝一口，清香满口，嘴唇及口中留香，香气异常，碧螺春味淡，三杯则味尽，娇嫩的茶叶经不起高温，切不可用滚烫的开水，加盖的杯子，尤其是不能用保温杯，否则都会烫熟了，没有喝的价值了。

碧螺春的香气特点是什么？

　　碧螺春茶的香，不仅是品质的象征，更能令人精神愉悦。如果你想品味它，又能在和朋友喝茶聊天时展现你对茶叶的了解，建议您可以在日常积累你的嗅觉和味觉经验，喝茶时慢慢就能对应上准确的描述咯。更多在线娱乐体育新闻请进去赶集网址导航www.qganji.com

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