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并不是所有的老白茶都能有米浆感的汤质，这跟白茶的茶青等级、品质，还有年份都存在丝丝关联。
5年陈的白茶到底什么样子？老白茶真假品鉴 可以添加好茶666【私人微信：gook6788】,多多交流
今天从仓库里拿出一款陈化了5年的（2014年）寿眉饼，因为有一个茶友买到了一饼“谎报年龄”的同等级同年份白茶饼，所以拿出来对比一下。
茶友拿来的茶，整体颜色比较绿，我推测应该是在三年内的茶，至于有没有做旧，得撬开来看看。福鼎老白茶请加微信:gook6788,
正好，我的茶室中午的时候干开封了一款2014年的高山白牡丹，想着双十一的时候做新茶开封，这款350克的牡丹饼，来自管阳高山茶园，经过5年陈化，花香逐渐显现，口感清甜。
对于五年陈左右的白茶，多数商家出于储藏、流通等考虑，更倾向于制作白茶饼。市面销售的绝大部分五年陈以内的白茶，基本都以白茶紧压饼为主，趁着双十一，我也囤了一些茶商的茶，一些茶商也会因为仓库空间不足或者资金流转会出手一些好茶，这个时候就应该出手，可以淘到好货。
茶友说用煮来评定两款茶，但是被我否决了，因为他这款茶可能是3年内的料，煮出来汤不够滑润，没有陈香，可能赏味就没那么完美。我这款都接近6年了，紧压的形态已经锁住香气和滋味，所以煮出来更有茶味。为了更好评测两款茶，都用冲泡法。
这款2014年的寿眉饼原料取自福鼎管阳天顶山650-800米的茶园，接近经六年时间陈化，干茶叶脉颜色微红，整体色泽呈红褐色，叶背的白毫已经呈现银褐色，叶张肥嫩，完整的转化中散发淡淡的药香味，茶韵十足。与陈香并存的依旧是那白茶特有的毫香，第三泡呈现出的汤色橙黄明亮，内质丰富，甜爽明净。
撬茶及第三泡茶汤色
茶底干净平整，叶片肥厚柔软红色镰边，还略有可爱的茶芽，整体我尚满意。
这是2014老白茶-寿眉饼汤色及叶底
而茶友的寿眉饼，闻干茶香气，五年了，居然还有点焙火香气，我都怀疑是不是过度揉捻发酵和高温烘干导致的。泡出的茶汤每一泡的汤色都略浅（相较于我这款），茶汤入口，较苦涩久久化不开，回甘太慢，没有两颊生津的体验；最后观察它的叶底，没有呈现自然舒展的状态，可能就是因为过度高温烘焙而没法完全舒展开，叶底的颜色是比较鲜嫩的颜色，明显不合2014年老白茶该有的5年陈色。老白茶请加微信:gook67888,
看整体的效果，应该是三年内的料，推测的理由是：三年以内的茶饼色泽变化少，陈韵更是少，叶片虽然整体的颜色比新茶黯淡了点，但是大黄片也挺多。
5年陈福鼎白茶价格多少钱一斤？
而这个茶友为何被骗说是五年茶？是因为这款茶整体的色泽比较深沉，不过，通过比对和亲自测评，可以推测出这款茶在制作时有经过渥堆发酵。
问其价格，120一饼，五年以上陈茶不足百元或者百元左右必有假，批发都不够，还有仓库寄存其实也会叠加进茶品的销售价格里，所以平时购买根本不止这个价，问他说是双十一促销买下的，真的是迷了心智，我看了下白茶品牌店双十一的买三送二，折算下来也得330一斤。请上友链网,linkzhu.com
不过，有市场就有山寨，自己就得建立专属的品鉴系统，不然促销大节一到就自乱阵脚。陈化五年的老寿眉，标志性已经很强了，毕竟三年、五年、七年，都是一个品质跨升的一个台阶。它的口感几乎饱满，呷一口茶汤在嘴里，味蕾触感温柔，茶汤圆润，如果只是只是苦涩、单薄、清寡，就担不起老白茶的名号，那些做旧就更没有可比性。
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