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白茶，是中国六大茶类之一，属于微发酵茶，因为树种、鲜叶采摘标准的不同，主要分为：白毫银针、白牡丹、寿眉（贡眉）。今天我们主要来讲一下白茶中寿眉（贡眉）正确的冲泡方法。寿眉贡眉请加微信:gook6788,

寿眉采自福鼎大白茶和福鼎大毫茶的一芽三四叶制作而成，其产量是白茶类中最大的一个品种。新寿眉价格实惠，口感宜人。老寿眉具有枣香和药香，厚积薄发。如果说银针是茶中美女柔情似水，那么寿眉就是茶中智者大器晚成。

寿眉干茶

接下来主要介绍寿眉的两种不同冲泡方法：煮饮法和盖碗冲泡法，具体可以根据自己的实际情况进行选择。

煮饮法

『该方法比较适用于老白茶（3年以上）』

首先取茶6克，先用盖碗洗（润）茶30秒（95度以上水温），将洗好的茶入银壶或陶壶，加入冷水500ml。

注意：一定是要用冷水，冷水慢慢加热的过程，会让茶叶里不同溶点和溶解度的物质缓慢渗出，得到比例均衡的精华。而如果直接用沸水，蛋白质等类的物质就会凝固，不易出鲜味。【陈年老白茶请加微信:gook6788】

煮沸后调文火慢煮10-20分钟后，关火静置5分钟后出汤饮用。

盖碗冲泡

备器：盖碗，公道杯，品茗杯，赏茶荷

备水：纯净水（山泉最佳）

备茶：寿眉

1：冲泡寿眉的水温为95~100度。

2：一般冲泡寿眉的茶水比例为1：50，通俗点来说就是1克茶需要50毫升的水来冲泡。

盖碗冲泡步骤

第一步「温杯洁具」

用开水淋烫茶具后倒掉（盖碗→公道杯→品茗杯），这个过程有两个作用：第一是清洁茶具，第二是提升茶具温度，使茶叶的香气更好的得到激发。

第二步「投茶」白毫银针请加微信:gook6788,

将准备好的寿眉投入盖碗中，投茶量可根据自己个人口味调整。

第三步「润茶」金骏眉请加微信:gook6788,

将95~100度的热水沿盖碗杯壁注入，润茶30秒后出汤。（因寿眉叶片舒张平坦，在制作过程中干茶的含水量较低，建议润茶时间30秒，让干燥的叶片重新浸润饱满，有利于茶叶中物质的均匀渗出，散发出其自然本味。）

第四步「冲泡」

注水时沿盖碗边缘注入，等30秒左右出汤，之后每泡延长5秒。

『小提示：寿眉在使用盖碗冲泡七八泡之后，茶汤口感可能会变得有些淡，此时可以把寿眉放入陶壶中继续煮饮。』

以上就是若初茶事为您带来的寿眉的冲泡方法，希望能够帮得到爱喝茶的您。

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