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如何鉴别西湖龙井和乌牛早的区别？西湖龙井茶是很多爱茶人士都了解的，但是对于乌牛早很多朋友还不是太清楚，为此，市场上很多商家钻了这个空子拿乌牛早来欺骗消费者，虽然乌牛早跟西湖龙井是很相似的，但是价值远远是比不上西湖龙井茶的，作为消费者我们该如何判别西湖龙井茶和乌牛早的区别？
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在给大家介绍西湖龙井茶与乌牛早的区别之前我们先来了解一下乌牛早这种茶，乌牛早其实也是一种古代名茶，曾经失传数百年，1985年才重新得到恢复，浙江省的丽水和永嘉都是主要的产地，不过乌牛茶的价格与龙井相比明显是一个天上一个地下，它之所以会被一些无良茶商拿来冒充龙井，其实就是因为一个字——早，一般来说它要比龙井要早上一个月。
在杭州，这些被种植在属于西湖龙井一级保护区的翁家山里的乌牛早更加早上一个月，与冲好的龙井茶相比，它更加具有迷惑性。一来它本身品质也不错，二来它毕竟生长在龙井之中，那么西湖龙井一级保护区里究竟能不能种除了龙井之外的其它茶叶呢？消费者又应该如何知道乌牛早和真龙井茶之间的区别？
杭州市农业局是西湖龙井的保护单位，针对以上问题所提出的疑问，他们给消费者解答如下：
疑问一：西湖龙井一级保护区范围有多大？这里能种非龙井茶的其它品种吗？
答：在西湖龙井保护区内，不允许种植龙井茶品种之外的茶树。像乌牛早、白茶这些品种都不允许进入。而龙井茶种植地是位于翁家山上的一级保护区内，而除了一级保护区之外，是有可能种植非龙井茶叶的，所以说，出自翁家山的上茶，并非就是龙井茶，它有可能是乌牛早。
疑问二：种植在这里的其它品种的茶叶能被称为是龙井茶吗？
答：显然不可以，像乌牛早或白茶，它们都不属于龙井的品种，所以不能称为龙井茶。西湖龙井请加微信:gook6788,
疑问三：在翁家山上种植的其它品种的茶树是否会影响西湖一级保护区内的龙井呢？
答：种植在龙井茶保护区之外的区域，对龙井茶不会有负面影响。
疑问四：什么样的龙井茶才能被称为真正意义上的龙井茶？
答：保护区内种植的龙井茶主要是原来西湖龙井的群体种，包括从群体品种中繁衍出来的无性系，例如：龙井43、龙井长叶、鸠坑、迎霜等。
如何鉴别西湖龙井和乌牛早的区别？乌牛早与龙井茶有着什么样的区别呢？
西湖龙井茶和乌牛早的区别之一：从形状上说，乌牛早与龙井相比，芽头更粗壮，茶叶更肥大。
西湖龙井茶和乌牛早的区别之二：从香味上说，乌牛早的香气是板栗香，而西湖龙井则是豆花香。
西湖龙井茶和乌牛早的区别之三：也是最重要的一点，正宗的西湖龙井有原产地的防伪标识。
上面给大家详细的解释了有关乌牛早和西湖龙井茶的本质区别，所以在这里特别提醒想购买正宗西湖龙井茶的朋友们，在购买之前一定要仔细辨别西湖龙井茶叶的真伪，不要买到以乌牛早冒充的假西湖龙井茶。
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